Vỏ của hạt đậu xanh khá cứng nên nếu bạn cho vào nồi nấu như bình thường thì hạt đậu sẽ rất lâu nhừ. Học theo cách này, đậu xanh sẽ nhanh mềm, nhanh chín cho bạn thỏa sức chiến biến món ăn.
Nhiều người thích ăn chè đậu xanh, cháo đậu xanh nhưng ngại chế biến vì ninh đậu xanh cho nhừ tốn rất nhiều thời gian. Nếu không muốn tốn công sức, tiết kiệm thời gian nấu nướng thì chị em có thể học theo những bí quyết ninh đậu xanh này.
Để đậu xanh vào ngăn đá
Sau khi mua đậu xanh về, bạn rửa sạch rồi cho nước lọc vào ngập bề mặt đậu xanh. Tiếp đến cho bát đậu xanh ngâm nước vào trong ngăn đá tủ lạnh.
Đợi đến khi đậu xanh đã đông lạnh hoàn toàn thì có thể lấy ra để đun. Đầu tiên, bạn bắc nồi nước lên bếp đun cho nước sôi rồi mới đổ đậu vào. Chờ khoảng 2 phút sau là các hạt đậu sẽ nở hết.
Đổ nước lạnh trực tiếp
Đậu xanh sau khi mua về bạn cũng rửa sạch sau đó cho vào nồi rang với lửa lớn. Rang đến khi hạt đậu khô lại thì đổ nước lạnh trực tiếp vào nồi đậu đang rang. Đậu xanh đang nóng gặp nước lạnh sẽ đẩy nhanh sự phân hủy của lớp vỏ đậu xanh.
Tiếp theo bạn đun nồi đậu đến khi nước sôi. Nấu thêm khoảng 2 phút là vỏ đậu xanh sẽ nở rộ ra.
Bí quyết nấu đậu xanh nhanh nhừ chỉ trong 2 phút
Gợi ý món ngon từ đậu xanh
Chè đậu xanh nước cốt dừa
Một cốc chè đậu xanh nước cốt dừa thanh mát sẽ là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè. Đồng thời nó cũng cung cấp thêm dưỡng chất và năng lượng cho người thưởng thức.
Sau khi ninh mềm đậu xanh thì trộn với bột báng, bột khoai và phổ tai giòn giòn. Khi ăn sẽ có cảm giác bùi bùi, dai dai.
Chè đậu xanh phổ tai
Món ăn này có cách làm đơn giản nhưng thành phẩm cho ra vô cùng thơm ngon. Hạt đậu xanh ninh nhừ ngọt mềm, phổ tai giòn giòn thanh mát. Khi ăn bạn có thể cho thêm đá để món chè mang đến cảm giác mát lạnh.
Chè đậu xanh nguyên hạt
Với món chè này bạn sẽ không phải tốn nhiều thời gian chế biến. Cách nấu cũng đơn giản, bất cứ ai cũng làm được.
Chè có vị ngọt thanh của nước đường và sự bùi béo của đậu xanh. Khi ăn, người thưởng thức sẽ cảm nhận ngay được sự mát mẻ, sảng khoái từ bên trong cơ thể.
